„Mým posláním je vnést život, radost a lehkost do Vaší kuchyně.“
Jmenuji se Veronika Hájková a jsem lektorkou kurzů zdravého vaření. Pořádám přednášky, workshopy a online webináře na téma zdravé stravování.
Pomáhám ženám ovládnout principy zdravé, živé kuchyně, díky které v sobě objeví vášeň pro vaření a radost ze zdravého stravování.
S respektem k vlastnímu tělu hledáme cestu, jak se vrátit ke své síle. Společně objevujeme možnosti, jak žít život plný radosti, energie a vitality.
Na mých kurzech vám vysvětlím a názorně ukážu, jak funguje vaření postavené na sezónních, lokálních potravinách. Jak z nich dostat maximum prospěšných látek, jak je využít, aby naše domácnost byla co nejvíce bezodpadová a také netoxická.
Pomůžu vám najít harmonii, rovnováhu a radost ve vašem vaření.
Pojďme společně vpustit život, radost a lehkost do Vaší kuchyně.
Objevte zdravý a šťavnatý život plný chuťovek.
SLUŽBY, KTERÉ NABÍZÍM
MŮJ PŘÍBĚH
Narodila jsem se na malém městě a dětství trávila u babičky a dědy na vesnici v horách, pod Králických Sněžníkem. Babička byla velká zahradnice a bylinkářka. Jako dítě jsem s ní běhala po loukách a učila se poznávat kytičky i bylinky. Od jara do podzimu jsme sušili, zavařovali, nakládali, vyráběli jsme různé masti a voňavé bylinné směsi.
S dědou jsme točili med, kosou sekali trávu králíkům, vyráběli košťata z březových větviček. Žili jsme zcela obyčejný život naplněný vším, co k životu patří. Občas přišly hromy, blesky. Pláč střídal smích. Ovšem pohlazení a objetí bylo vždy krásně měkké, teplé a voňavé. Když babička umřela, odešla jsem na vysokou školu do vysněného velkoměsta. Ovšem po pár letech jsem zjistila, jak moc mi chybí babiččiny oříšky v medu, bezinková šťáva, kysané zelí a škvarky… božínku ty škvarky…
V tom velkém městě jsem potkala muže svého života. Stejně jako já pocházel z hor a naše srdce volala po výhledech a po zapadlých končinách. A tak jsme hledali místo, kde budeme šťastní nejen my, ale i naše děti.
Teď žijeme s rodinou v srdci českého středohoří.
Zatím je nás u stolu 5.
Stejně jako kdysi moje babička, tak i já teď běhám s dětmi po kopcích, trháme kde jaké býlí a vyprávíme příběhy divokých bylin.
Mou velkou vášní je fermentace. Přišlo to naprosto přirozeně s narozením našich dětí. Začala jsem péct kváskový chleba, pěstovat zeleninu, zavařovat a můj život se začal znovu točit kolem zahrady, jídla… kolem plotny.
Cítím, že kruh se opět uzavírá.
CO O MĚ ŘÍKAJÍ
Jedním slovem úžasné! A to prostě všechno!
Od přátelské a uvolněné atmosféry, výborných mňamek, až po cenné informace. Všechno vidíte na vlastní oči, všechno si můžete vyzkoušet, domů si odnesete vzorky a hned můžete s nabitými informacemi začít vyrábět zdravé nápoje, klíčit, fermentovat, prostě si ten život udělat zdravější a tím pádem šťastnější.
(Lenka Mudriková)
Ráda se vracím tam, kde to moje vnitřní “doma” nenaráží, ale může se rozvíjet. Ráda se vrátím tam, kde je každá otázka správná až geniální . Líbí se mi to, že přijdu a vítá mě usměvavá žena/matka, která žije tím, co má ráda a umí svým vnitřním naladěním nadchnout ostatní. Líbí se mi to, jak jednoduše umíš vysvětlit a zasvětit. Mám ráda tu podporu, kterou mám po kurzu. Líbí se mi taky to, že mi ukazuješ, jak jednoduché a dokonalé je prostě být v tom, co máme kolem sebe.
Helena Štípková
Kroužím kolem fermentace již delší dobu, a tak jsem se s chutí zúčastnila online webináře na téma Kvašená zelenina. Pro začátečníky je to skvělá volba. Verča shrnula vše podstatné a nabídla nejen mnoho receptů, ale i variant, jak si pro začátek zakvasit s pomůckami, které najdete běžně doma v kuchyni. Nadšení z fermentace z Verči tryská, a to mě baví. Pro mě to byla poslední kapka, abych se do toho konečně pustila i prakticky.
Klára Budyňská
