MAMINČINA KULAJDA

Suroviny:
přepuštěné máslo, čerstvé houby, koření (kmín, hořčičné semínko, nové koření, bobkový list), brambory, jáhly, voda, vajíčka, umeocet, sojová omáčka, sůl

Postup:
Na přepuštěném másle zpěníme cibulku, necháme jemně zesklovatět, přidáme pokrájené čerstvé houby.
Aby houby byly dobře stravitelné, přidáme koření. Drcený kmín, hořčičné semínko, koriandr, nové koření, bobkový list a sůl.
Do hrnce vložíme pokrájené brambory a 4 PL jahel. Vše zlehka orestujeme a zalijeme vodou.
Vaříme do změknutí.
Část hub a brambor vyndáme z polévky ( bobkový list a nové koření vyhodíme na kompost) a zbytek rozmixujeme.
Zašleháme 1-2 vajíčka, krátce povaříme a zalijeme 100ml smetany.
Dochutíme umeoctem, sojovou omáčkou shoyu/tamari, případně dosolíme.
Do polévky nasekáme hrst čerstvého kopru.
Polévku již nevaříme.