Kurz pečení kváskového chleba

Chléb patří od pradávna k základním lidským potravinám.
Kůrka tvrdého chleba je často to první, co dáme malému dítěti k žužlání a napomáhání prořezávání zoubků.

Kváskový chléb (bez použití droždí, prášku do pečiva či sody) je fermentovaná potravina, která napomáhá bezproblémovému trávení a vylučování, nenadýmá a nezahleňuje.
Díky obsahu přirozených bakterií a kyselin je lépe stravitelný a konzervovaný. Pokud kváskový chleba dobře skladujete, vydrží Vám i několik týdnů stále stejně chutný jako po upečení.

Na kurzu vás naučím, jak si upéct vlastní chutný a zdravý chleba a drobné kváskové pečivo v běžné troubě, remosce či peci.

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme všechny kroky, které vedou k úspěšnému upečení kváskového chleba.

Ukážu Vám zakládání těsta, překládání, stáčení těsta, ukládání do ošatky a pečení chleba.Uvidíte těsta v různých fázích kynutí.
Povíme si, jak pěstovat kvásek, jak ho připravit k pečení i jak ho uchovávat.
Společně si upečeme oběd v podobě kváskových slunečnicových kostek. Upečeme jeden ukázkový bochník chleba.

Během mého povídání o mouce, o chlebu a o zdravém stravování budete mít možnost ochutnat několik druhů kváskového pečiva.

Podělím se s Vámi o zajímavé kváskové recepty. Ukážu Vám vychytávky, které v žádné knize s recepty nezmiňují.


Kurz pečení kváskového chleba

Cena: 950 Kč