Bezlepkově s kváskem

Workshop pečení kváskového bezlepkového chleba je určen každému, kdo se rozhodl skoncovat s mraženými polotovary, s chuťové nevýrazným bezlepkovým pečivem ze směsí, které jsou plné látek, které našemu organismu příliš neprospívají

Naučím Vás, jak upéct chutný bezlepkový chleba bez použití droždí, gumy, prášků do pečiva a drahých namíchaných bezlepkových směsí.

Vysvětlíme si, proč je vhodné bezlepkové pečivo připravovat v páře a ukážu Vám jak i při tomto procesu docílit křupavé kůrky.
Napařovaný chléb a pečivo je vhodnější pro děti a lidi s citlivých zažíváním. Napařované pečivo je lehčí a šťavnatější.

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme všechny kroky, které vedou k úspěšnému upečení chutného kváskového bezlepkového chleba.

Povíme si, jak pěstovat kvásek, jak ho připravit k pečení i jak ho uchovávat.

Uvidíte těsta v různých fázích kynutí.

Upečeme jeden ukázkový bochník chleba.
Společně si upečeme večeři v podobě kváskových bezlepkových bochánků..

Během mého povídání o mouce, o jejím vhodném míchání, kombinování, o semínkách, zápaře, ošatkách, způsobech pečení budete mít možnost ochutnat několik druhů bezlepkového kváskového pečiva.

Podělím se s Vámi o pár zajímavých receptů. Ukážu Vám vychytávky, které v žádné knize s recepty nezmiňují.

Po absolvování kurzu budete schopni upéct kváskový bezlepkový chleba, který kynul v ošatce, ve formě a drobné bezlepkové pečivo.


Bezlepkově s kváskem

Cena: 950 Kč