Kurz zdravého vaření - LÉTO

Léto je pro mnohé z nás srdeční záležitost.
Roční období plné slunných dní a teplých nocí, prázdnin, dovolených a výletů, sladkého nicnedělání a skvělého, chutného, lehkého, osvěžujícího jídla a pití.
Vše, co přináší radost je hybnou silou zdravého srdce.
Podle tradiční čínské medicíny je k létu přiřazen element ohně, který symbolizuje ohnivou povahu tohoto období a jeho dynamičnost.
S létem je spojena stoupající jangová energie. Vše dosahuje svého vrcholu – aktivita, dynamika a pohyb, světlo, horko a růst.
V horkém letním počasí volíme jednak pokrmy jinového (ochlazujícího) charakteru a pak také potraviny podporující element ohně – potraviny hořké chuti a červenou barvu.
Elementu OHNĚ jsou přiřazeny orgány SRDCE a TENKÉ STŘEVO.

Obsahem kurzu:
- V kuchyni se inspiruji tradiční čínskou medicínou, velmi mě ovlivňuje ajurvéda a makrobiotika je mi v mnohém blízká
- recepty, návody, postupy na zdravé, snadné, rychlé, pestré a chutné pokrmy
- naučíme se vařit podle principů TCM a podle toho, co nám příroda v určitém ročním období nabízí v souladu s potřebami našeho těla
- vysvětlíme si, jak vařit ekonomicky, ekologicky, smysluplně a intuitivně
- seznámíme se se sezónními potraviny, dozvíme se, kde nakupovat, jak potraviny upravovat a uskladňovat
- v průběhu vaření bude prostor pro dotazy, sdílení zkušeností a možnost si vše osahat, ke všemu přivonět a ochutnat
- uvaříme si menu (bezmasé, bez mléčných kravských výrobků, bez cukru a bílé mouky). Většina receptů jsou přirozeně bezlepkové.
- vaříme ze sezónních, lokálních surovin v nejvyšší možné kvalitě (BIO, domácí)
- přivoníme k bylinkám, koření, ochucovadlům…
- naučíme se v kuchyni čarovat, kouzlit a tančit kolem plotny
- ukážeme si, jak se obyčejné vaření může proměnit v neobyčejnou vášeň a radost, jehož výsledkem bude gastronomická rozkoš

Společně si uvaříme:
- smoothies, zeleninové, ovocné i fermentované limonády
- osvěžující, přesto výživnou a posilující polévku vhodnou pro všechny metabolické typy
- dva druhy zeleninových salátů a k nim dipy, salsy
- pomazánky
- dezert

Kurz probíhá v příjemné rodinné atmosféře našeho domova.
Maximální počet účastníků 7 osob. Minimální počet jsou 4 zúčastnění.
Kurz není vhodný pro děti.


Kurz zdravého vaření - LÉTO

Cena: 1450 Kč