Kurz zdravého vaření - BABÍ LÉTO

Blíží se období, které bývá označované jako babí léto nebo také indiánské léto, jehož symbolem by mohla být třeba dýně Hokkaidó - kulatá, jako energie pozdního léta, oranžovožlutá, sladká a harmonizující a pro naše zdraví velmi prospěšná.
Babí léto je obdobím hojnosti a sklizně.V lese na nás čeká nadílka hub a lesního ovoce. Na zahradě dozrává spousta druhů ovoce a zeleniny.
Země se začíná připravovat na energii podzimu. Příroda se barví do zlatova. Krásná jsou chladnější mlhavá rána s množstvím ranní rosy a všudypřítomnými třpytivými pavučinami.
Podle staré čínské tradice vládne tomuto období element země. Je nejdůležitějším a spojovacím elementem. Přestavuje střed, vyživující a vyrovnávací element, který spojuje všechna roční období.
Energie země nás učí dostat se ke svému středu. Transformuje, sjednocuje a spojuje vše, co je v nerovnováze.
Elementu země se přiřazují orgány ŽALUDEK, SLEZINA a SLINIVKA.
Obsahem kurzu:
- recepty, návody, postupy na zdravé, snadné, rychlé, pestré a chutné pokrmy

- naučíme se vařit podle toho, co nám příroda v určitém ročním období nabízí v souladu s potřebami našeho těla

- vysvětlíme si, jak vařit ekonomicky, ekologicky, smysluplně a intuitivně

- seznámíme se se sezónními potraviny, dozvíme se, kde nakupovat, jak potraviny upravovat a uskladňovat

- v průběhu vaření bude prostor pro dotazy, sdílení zkušeností a možnost si vše osahat, ke všemu přivonět a ochutnat

- uvaříme si menu (bezmasé, bez mléčných kravských výrobků, bez cukru a bílé mouky). Většina receptů jsou přirozeně bezlepkové.

- vaříme ze sezónních surovin v nejvyšší možné kvalitě (BIO, domácí)

- přivoníme k bylinkám, koření, ochucovadlům…

- naučíme se v kuchyni čarovat, kouzlit a tančit kolem plotny

- ukážeme si, jak se obyčejné vaření může proměnit v neobyčejnou vášeň a radost, jehož výsledkem bude gastronomická rozkoš

Společně si uvaříme:
- nápoje na podporu žaludku, slinivky, sleziny

- polévku

- hlavní chod

- pomazánky/pesta/dipy /salsy

- dezert

Zaměříme se na:
ječmen, jáhly, sezónní ovoce a zelenina, adzuki, kuzu, oleje, sladidla, ochucovadla- umeocet, sojové omáčky, miso pasty, řasy, kondimenty, semínka, ořechy, pickles...


Kurz zdravého vaření - BABÍ LÉTO

Cena: 1450 Kč