MAKOVÁ ROLÁDA
„Požáry ze čtyř stran, hoří léto…“ Tahle písnička od Hradišťanu dokonale vystihuje moje vzpomínky na dětství strávené u babičky v podhůří Králického sněžníku. Vzpomínám, jak jsme jako děti běhaly v poli s obilím a trhaly rudé květy máku. Vždycky jsem si přála mít vázu plnou makových květů, nebo sukýnku jako maková panenka…
SUROVINY
3 vejce, bílky a žloutky zvlášť
80 g sladidla (já použila xylitol)
60 g špaldové mouky
40 g mletého máku
TVAROHOVÝ KRÉM
250 g tučného tvarohu v kostce
1 balení mascarpone
60 g moučkového cukru
šťáva z 1/2 citronu
+ švestková povidla na potření rolády
Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojíme a opatrně vmícháme prosátou mouku a mletý mák.
Hmotu rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 8 minut. Po upečení plát zarolujeme do utěrky, aby se vytvaroval tvar a po vychladnutí se nelámal.
Všechny suroviny na krém společně dobře prošleháme. Chuť doladíme cukrem a citronovou šťávou.
Vychladlý plát rolády potřeme povidly a po celé ploše rovnoměrně rozetřeme krém. Zatočíme do rolády a necháme vychladit.
Chcete mlsat?
Chcete mlsat bez výčitek?
Chcete si mlsání užít?
MLSEJTE ZDRAVĚ
ve skupině — Průzkumníkem zdravého vaření
