MAKOVÝ DEZERT BEZ MOUKY

Mák je naše superpotravina! Jsme největšími milovníky máku na světě. Mák se v naší kuchyni objevuje opravdu hojně. Za rok spotřebujeme skoro až 2.5 kg máku na hlavu. Obsahuje protein, vlákninu, omega3 a omega6 mastné kyseliny, vitamín E a minerály jako jsou měď, železo, hořčík, zinek a vápník.

Suroviny

* 4 vejce (zvlášť vyšleháme bílky)
* 250g mletého máku
* 1 tučný tvaroh
* 3 jablka, nastrouhaná nahrubo
* 3PL nerafinovaného cukru (já použila xylithol)
* 1/2ČL skořice, 1/2 ČL sušeného zázvoru
* 1 PDP (bezfosfátový)
* 1 hrst mletých ořechů
* kůra z BIO citrónu
* špetka soli

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na 170°C.
Rozemletý mák a ořechy spojíme se žloutky, tvarohem, nastrouhanými jablky, cukrem, kořením a PDP. 
Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta.
Těsto by mělo být konzistence takové, aby šlo nalít na plech. ( pokud je moc husté, přidejte trošku vody, nebo mléka)

Tako dávka je na 1 menší plech. 
Pečeme 40 minut na 170°C.
Necháme vychladnout. Poslední krok je velmi DŮLEŽITÝ :):)

Po vychladnutí můžete makovec zdobit čokoládovou polevou.
(Ve vodní lázni rozpusťte kvalitní čokoládu s 1PL kokosového tuku).

My makovec často zdobíme vyšlehaným tvarohem (tvaroh, šlehačka, 2PL nerafinovaného cukru, šťáva z 1 citronu.)

Dnes jsme z korpusu vykrajovali kolečka, která jsme zdobili vyšlehanou šlehačkou s mascarpene, 2PL nerafinovaného cukru a šťávou z 1 citronu)

Chcete-li dezert pozdvihnout ještě o level výš, dozdobte ho kůrou z limety.