OVOCNÝ PERGAMEN- cesta ke zdravému mlsání.

Jak zpracovat přebytky ovoce, aby si zachovalo maximum vitamínů?
Proč vyrábět ovocný pergamen?

Ovocný pergamen byl a stále je hitem domácností, kde se čokoládky nekupují.
Jak mlsat zdravě řeší snad každá maminka malých i velkých dětí. Řeší to i ti, kteří mají zdravotní komplikace,
i ti, kteří nechtějí podporovat komerční výrobu sladkostí bohatých na cukr, barviva, cukr, konzervanty, cukr, zahušťovadla… už jsem říkala cukr?

Snahou výrobců mlsek je to, aby si spotřebitel pochutnal
a aby koupil i příště, ideálně dvojnásobné množství.
Na zdravý životní styl a ekologii se příliš nehraje…

A protože mým posláním je vnést život, radost a lehkost do Vaší kuchyně, připravila jsem pro vás návod na výrobu mlsání pro děti, které bude nejen chutnat, ale také parádně vypadat.
Ovocné pergamenové ruličky vyrábím dětem do mikulášského balíčku, nebo jako jedlý vánoční dárek.
Výroba super snadná, protože se to dělá samo :):)

Výroba ovocného pergamenu

Ovoce rozmixujeme na kaši a dle potřeby dosladíme. Můžeme ho kombinovat podle toho, co nám momentálně na zahradě roste, co nám chutná. Na výrobu ovocného pergamenu můžeme použít rybíz, jostu, meruňky, švestky, jablka, hrušky, aronii… ale můžeme kombinovat i s kupovaným ovocem.
Na doslazení používám např. banány nebo datle.
Nebojte se popustit uzdu fantazii a přidejte i koření. Skořice, chilli, anýz, lněná semínka, chia, konopná…
Rozmixovanou kaši nalijeme na pečící papír a stěrkou uhladíme povrch. Vrstva kaše by neměla být ani moc tenká, ani moc vysoká. Osvědčilo se mi cca 5 mm.
A dáme sušit do sušičky, nebo do trouby. Teplota sušení by neměla přesáhnout 45° C, což se u trouby docela špatně odhaduje, tak na to pozor. V sušičce si nastavíme čas 10 hod. Podle potřeby ještě případně přidáme
(já to většinou suším přes noc).
Proč tak nízká teplota? Abychom si uchovali maximum vitamínů.

Po usušení jde ovocný pergamen snadno sloupnout z pečícího papíru, stříhat, nebo krájet.
Uchováváme v suchu, v zavřených dózách.

Zajímá Vás zdravá a živá kuchyně? Chcete další inspiraci?

Přihlaste se k odběru novinek, receptů a nových článků a už vám nikdy žádný neuteče.
KLIKNI ZDE A PŘIHLAS SE K ODBĚRU

CHCETE POSUNOUT SVÉ KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ DÁL?

Jsem lektorkou kurzů zdravého vaření a tvořím pro Vás živé i online kurzy, webináře i workshopy.

PEČENÍ KVÁSKOVÉHO CHLEBA– termíny ZDE

KURZY KVAŠENÉ ZELENINY, NÁPOJŮ A PROBIOTICKÝCH POMAZÁNEK

VAŘENÍ PODLE ROČNÍCH OBDOBÍ

KURZ LUŠTĚNIN

Přeji Vám, ať se vše daří a těším se brzy na viděnou. Veronika